業務スーパーにて珍しい親鶏玉ひもを発見！
購入して玉ひもの煮込みを作ることにしました。
親鶏玉ひもとは・・・
鶏のお腹の中で卵になる前の黄身と卵管です。
地域によってはキンカンとかちょうちんと呼び
肉屋では内臓＝ホルモンとして売られてますね。
子供の頃にお酒好きな父親に連れられて
近所の焼き鳥屋へ連れていかれてたので
僕は親鶏玉ひもの存在を知っていましたが
世の中には知らない人もいるでしょうね
アンダーグラウンドなメニューですから
調理方法は至ってシンプル
解凍した親鶏玉ひもをさらっと下茹でした後
水洗いして味噌味の鍋の素で煮込んで完成！
若干、臭みはあれど、気になるほどではない。
高蛋白高カロリーなのでオフ期の料理かな？
黄身は茹でると、やや硬めの食感になるので
大きいものは半分にカットした方が良いかも。
まぁ、好き嫌いが分かれる料理だと思います。
◆オマケ◆
ついでに作った中華風炒め物！美味しい♬
筋トレ頑張ってます！
